鳩ヶ谷駅　徒歩４分　川口市坂下町の歯科医院よつば歯科の　井上です

毎日暑い日が続いていますが、、、皆さん、体調はいかがですか？

私はしばらく体調不良が続いていましたが、やっと復活してきたところです

夏本番はこれから　体調管理に気をつけて、夏を乗り切っていきましょうね

さて、今日は、　美味しい　お話しをしていこうと思います。

溶けたシェイクを飲んだら、非常に甘く感じて美味しくなかった・・・という経験はありませんか？

ぬるくなったスポーツドリンク、ラムネなどなど・・・・　冷たい時はとても美味しいのに、常温になったら甘さが増してマズイ

冷たいアイスクリームを食べた時、美味しい　と感じるのは、　「舌」　が活躍しているからだそうです

　　　　　

　　　　アイスクリームを口に入れる　

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　　　舌 （体温くらい） が 「冷たい」  という刺激を受ける　

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　　　舌の温度でアイスクリームが溶ける

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　　　　　　　甘味   を感じる

 

舌が、 「冷たい」 と 「甘味」 の刺激  を同時に得ることが、おいしさの秘訣だそうです

果物に多く含まれる 「果糖」 というのは、冷やすことで甘味が増すそうです

果物を冷やして食べるのは、昔からの知恵なのかもしれませんね